1 coutelier, 2 ateliers...

Catalan, mais marié à une Ambertoise, je partage mon temps entre les Pyrénées-Orientales (66) et le Puy-de-Dôme (63).

En Pays catalan je fabrique des couteaux catalans et en Auvergne, un couteau auvergnat.

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Atelier Catalan

Atelier catalan

Vous trouverez sur le site internet http://coutellerie.fr66.info plusieurs modèles de couteaux catalans artisanaux fabriqués à l'unité :
- la Navalla - couteau traditionnel (d'une taille résonnable) ;
- le Pastor - couteau commun des deux cotés de la frontière des Pyrénées ;
- le Ganivet - ancien couteau catalan de petite taille ;
- le Goig et le Cargol - deux couteaux catalans créés à  Ille sur Têt (66) en 2015 ;
- le Serrallunga - un vrais couteau catalan traditionnel (de taille normale) ;
- les couteaux "de cuina" - couteaux de cuisine.

La Coutellerie Catalane

La fabrication d'épées, de poignards et de Navajas existe à Perpignan, depuis 1406.
Pendant des siècles, avoir un couteau catalan sur soit a été une partie intégrante de la culture
catalane et les vieux comme les jeunes, riches ou pauvres, les portaient toujours avec fierté.

Au XIXème siècle, plus de la moitié des couteaux catalans étaient fabriqués à Thiers (63).

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Atelier Auvergnat

Atelier auvergnat

Vous trouverez sur le site internet http://ambertois.fr66.info le couteau artisanal d'Ambert fabriqués à l'unité.
- l'Ambertois

Le Couteau Auvergnat

Créé en 2017 spécialement pour la ville d'Ambert (63).
Je le fabrique l'été dans mon deuxième atelier, à Grandrif (commune située à 12 Km d'Ambert et 53 Km de Thiers).

L'Ambertois est un couteau robuste, idéal pour partir en randonnée sur les chemins d'Auvergne.

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Artisan coutelier Christian IBERGAY

Christian IBERGAY
Coutelier depuis 2002
- Siren/Siret :
443826136 00014
- Forme juridique : Artisan
- N° TVA : FR63 443826136

Un coutelier, mais deux ateliers...

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Flickr.com

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#couteauxartisanaux

# Couteaux Mad In France

Un site dédié aux amateurs de couteaux fabriqués en France. Des liens vers d'autres sites internet et des informations utiles pour vous guider dans vos recherches.

Annuaire et agenda des artisans couteliers de France

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